Código de Conducta
Los productores certificados por UTZ CERTIFIED cumplen con los requerimientos del Código de Conducta. Este código reúne un conjunto de normas económicas, sociales y ambientales para una producción responsable.
El Código de Conducta UTZ CERTIFIED incluye elementos tales como manejo de registros, uso responsable y documentado de agroquímicos, protección de derechos laborales y acceso a servicios de salud y educación tanto para los empleados como para sus familias.
Los productores obtienen la certificación UTZ CERTIFIED cuando un certificador independiente, aprobado por UTZ CERTIFIED, determina que dicho productor cumple con los requisitos del Código de Conducta mediante una inspección que se repite anualmente.
Resumen del Código
El criterio del Código de Conducta UTZ CERTIFIED se clasifica en tres categorías:
Criterio Económico
- mercadeo monitoreado y manejado de forma eficiente y efectiva.
- registro actualizado y disponible de cosechas
- buenas prácticas de mantenimiento
- empleados con escolaridad y capacitación adecuada
- botiquines para accidentes y emergencias en el lugar
- reglas de higiene y salud, implementadas y respetadas
- seguimiento del café UTZ CERTIFIED dentro de la finca
- conservar los registros por lo menos dos años
- auditorias internas anuales
Criterio social y cultural
- los trabajadores son remunerados según las leyes nacionales
- los trabajadores están protegidos por las leyes nacionales y la convención de la OIT en lo referente a horas de trabajo, pensiones, condiciones de trabajo, sindicatos y seguridad
- los trabajadores reciben capacitación en su idioma sobre el manejo seguro de químicos
- los trabajadores reciben ropa de trabajo adecuada
- acceso a salud para los trabajadores y sus familias
- acceso a educación para sus hijos
- acceso a vivienda con paredes, piso y techo sólidos y un lugar ventilado para cocinar
- acceso a agua potable, duchas y letrinas
- libertad de expresión cultural
Criterio ambiental
- minimizar la erosión de suelos
- uso restringido y responsable de agroquímicos
- registro de suelos
- adaptación del Manejo Integral de Pesticidas
- minimizar el uso de agua y la polución ambiental
- minimizar el uso de energía
- optimizar el uso de fuentes de energía renovable
- tratamiento de aguas negras
- protección a fuentes de agua
- prohibición a deforestar bosques primarios
- conservar parches boscosos
- utilizar especies nativas de árboles, como sombra del café
- protección a especies en peligro de extinción
- permitir la vegetación nativa del lugar a lo largo de fuentes de agua
- no utilizar fertilizantes o productos químicos a menos de 5 metros de distancia de fuentes de agua permanentes
Procedimiento de desarrollo de código para un código de producto UTZ CERTIFIED
A partir de enero del 2010 el 'Procedimiento de desarrollo de código' de UTZ CERTIFIED cumple con los requerimientos del Código de Buenas Prácticas para el desarrollo de normas sociales y ambientales de ISEAL Alliance. El procedimiento de desarrollo de código UTZ CERTIFIED establece los requisitos para el desarrollo de nuevos códigos de conducta UTZ CERTIFIED, así como las revisiones de los actuales códigos de conducta UTZ CERTIFIED. La Junta de UTZ CERTIFIED aprobó esta versión del procedimiento en octubre de 2009.
Para mayor información (en inglés) sobre el 'Procedimiento de desarrollo de código ' y 'Visión general de estructura organizacional ' por favor visite nuestra página de descargas.