Un código en su café
UTZ CERTIFIED ("buen café" en idioma Maya) es un programa mundial de certificación y monitoreo de la producción de café responsable.
En el mundo actual, el concepto de calidad de café se difunde cada vez más entre los consumidores. El sabor es importante, pero también las condiciones en que se produce. La legislación alimentaria de Europa, América y Japón apuntan hacia la transparencia de origen y el monitoreo del producto final.
El programa UTZ CERTIFIED ofrece seguridad a toda la cadena cafetalera sobre la producción responsable del café y su seguimiento en mercados competitivos; dicho programa responde a dos preguntas importantes
Monitoreo
¿De dónde proviene mi café?
Un sistema de monitoreo virtual, rastrea el café certificado UTZ CERTIFIED desde su producción, hasta su consumo, por esta razón, los compradores saben de dónde proviene su café.
Los requisitos de la Cadena de Custodia UTZ CERTIFIED, aseguran que el café certificado no se mezcle con café no-certificado.
Código de Conducta
¿Cómo fue producido mi café?
El programa de certificación UTZ CERTIFIED se basa en un Código de Conducta que presenta normas sociales y ambientales para la producción de café de manera responsable y para el manejo eficiente de la finca. Los productores de café certificados por UTZ CERTIFIED cumplen con dicho Código de Conducta.
Certificadores independientes verifican anualmente si los productores cumplen con los requerimientos del Código de Conducta UTZ CERTIFIED.
¿Sabía usted?
- ...que hay productores UTZ CERTIFIED en Centro y Sur América, Asia y África.
- ...que un creciente número de tostadores, compradores y marcas importantes de café compran café UTZ CERTIFIED, incluyendo Albert Heijn, Autobar, C1000, Simon Lévelt y Sara Lee (Los Países Bajos), Somerfield (UK), Casino (Francia), ICA (Suecia), Kaffehuset Friele (Noruega) CoopNorway (Noruega), Mitsui & Co (Japón) y Java Trading Co. (USA).
- ...que fueron compradas como café certificado UTZ CERTIFIED, 52.600 toneladas de café oro en el 2007 y se estima que dicha cifra alcance las 60.000-65.000 toneladas para el 2008.